【图】有关大龙虾怎么吃图解 鲜美多汁的美食大餐
2015/10/31 19:58:17 作者：O2-linsh… 来源:伊秀美食网
做法：1、先将刀柄将活澳龙头部拍昏；2、在澳龙脖子处下直刀将澳龙活杀切断；3、从中段至尾部分成八块(我家四人,一人两块,这是主要的澳龙肉)...
1、从蛋白质成分来看，龙虾的蛋白质含量为18.9%，高于大多数的淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸，不但包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸，而且还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸，另外，龙虾还含有对幼儿而言也是必需的组氨酸。
2、龙虾的脂肪含量仅为0.2%，不但比畜禽肉低得多，比青虾、对虾还低许多，而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。