【图】冬枣和红枣的区别 五点不同可让你分得清楚

冬枣是公认的枣类里品质优良的品种，它5-7月份开花，8-9月份结果。果实长大约2-2.5cm,直径1.5-2cm，长卵圆形或矩圆形。单果可达25g重，跟苹果差不多了，所以又有人叫它“小苹果”。

冬枣外皮的颜色刚成熟的时候是由绿变成红，熟透后变成紫红色。外皮赭红，光滑亮泽，皮很薄，肉质细嫩，一口咬下去“咯吱”鲜脆，清甜甘香，汁多无渣，是一种优质的鲜果。

冬枣里含有极高营养成份。每公斤果肉里含有维生素B2 2.2毫克，维生素B1 0.1毫克，胡萝卜素1.1毫克，烟酸0.87毫克。总黄酮占果实总量的0.26%，膳食纤维占2.3%，蛋白质占1.65%，糖份占20-36%。

冬枣里含有丝氨酸、苏氨酸、天门冬氨酸等19种人体重要的氨基酸，还含有大量的铜、铁、钠、钾、维生素E、A、C等，营养坐标为百果之首。

平常我们服食维生素C补充剂一般能提供的剂量只是60mg，而每一百克枣肉里所含的维生素C高达380-600mg，是柑橘的16倍，是苹果的70倍，就算一直来被认为含维生素C较高的山楂也居于它之后。

每年秋天，新鲜的红枣就开始上市，红枣之后，冬枣也跟着上市。很多人都分不清这两种枣，还以为冬枣晒干后就是我们日常吃的红枣。其实不是的，这是两种不同的品种。那么冬枣和红枣的区别是什么呢？

一、食法不同

冬枣、红枣都是枣。但冬枣是用大枣嫁接改良后的新品种，果实里水分很大，可储存的时间很短，只能做为水果鲜食，是一种很受人们欢迎的水果。

红枣是大枣经过晒干后所得的干品，使于储存，收藏起来在什么季节里都能吃得到。一般用来煲汤、煮糖水、熬粥等滋补的食品。

二、食时口感不同

冬枣果实很大，果肉里含的水份多，皮薄肉脆，不小心掉到地上会摔裂。一口咬下去，清香甘甜，汁多渣少，肉厚小核，能食用率高，可以做为时令水果多吃。

红枣果子比冬枣的要小很多，核较大，也带有枣的香味，甜度会比冬枣的浓一些。但水分少一些，相比冬枣，整果的可食率要低点，一般是制成枣干出售，不宜多吃。

三、从外观颜色区别

冬枣与红枣在新鲜时的颜色是有区别的，冬枣一边为红红一半为青白色。因为只是向阳接受阳光照射的一半是红色，果肉白中带着一点微绿。

红枣在未够成熟的时候会是青绿色，但成熟后全部都是大红色，制成干品后更红。

四、营养物质对人体所造成的属性不同

冬枣因为是在冬天的时候成熟，吸收的寒气多一些，所以在人体吸收后，营养物质的属性不同：冬枣平和中性，红枣是滋补的热性。

五、两者在药用价值上的不同

冬枣里含的总黄酮可以防治人体脑血管的疾病，加上里面所含的丰富维生素，结合起来具有特殊的功效，可以保健、养颜、防癌。

红枣温和滋补，在养血补血、美容养颜方面效果很好。中医里经常用来治疗气血亏损、食欲不振、脾胃虚弱。日常中经常食用适量的红枣，可以达到治疗贫血消瘦、脾胃不和、消化不良、身体虚弱的疾病。

【伊秀原创，未经允许谢绝转载！】