【图】做奶油的方法大公开 化身厨房小新星

方法一、

首先，准备好鸡蛋清、盐、白醋、糖等各种食材。

具体制作方法如下：

step1、对鸡蛋清进行处理，借助工具将其完全打散，待蛋清上面浮出一层小泡沫即可停止。

step2、往上一步骤中的蛋清中加入适量的盐和白糖，随后继续进行搅打。

step3、待蛋清被打到粘稠时，再加入一勺糖，随后继续进行搅打工作。

step4、重复上一步骤多次，时间控制在十分钟左右。

step5、取出事先备好的打蛋器，如果蛋清能够被恰好挑起，则证明奶油已经打好啦！

小贴士：

1、在制作奶油时，要选择一个容量较大的碗，因为在打蛋清的过程中，蛋清的表层会出现密密麻麻的泡沫，而且泡沫的量会随着打蛋清的时间而逐渐增多。

2、可将多余的奶油放入密封性较好的盒子中，随后放入冰箱冷藏，随取随用。

方法二、

首先，你需要准备好面粉、糖、奶油、鸡蛋、水、起酥油、蛋糕乳化剂、香精、发酵剂等。

具体制作方法如下：

step1、对蛋清进行处理，取出三根筷子作为工具，开始打蛋清，待蛋清的表面出现大泡沫时，准备放入食材。

step2、为了使奶油的口感更甜一些，依次往蛋清中放入少量的盐、糖等，继续进行搅打。

step3、待蛋清被打得呈现粘稠状时，放入一勺糖，然后继续搅打，时间控制在十五分钟左右。

step4、此时，碗内的材料会开始呈现为奶油状，在此过程中，你需要确保筷子上的食材不会掉落即可。

step5、对蛋黄进行处理，先放入两勺糖，再依次放入面粉、牛奶，进行搅拌。

step6、往蛋黄中倒入一半处理好的呈现奶油状的蛋清。

注意：此过程需要进行上下方向的搅拌，即从底下往上翻搅，而不是通过打圈的方式进行搅拌，待搅拌完全均匀后，再倒入剩余的蛋清，继续进行上下方向的搅拌。

step7、按下电饭煲上的煮饭按钮，先进行预热，时间控制在一分钟左右，取出。

step8、待锅变得热一些时，倒油，将其均匀地涂在锅内，此步骤是为了防止粘锅。

step9、倒入上一步骤中的材料，进行焖煮，时间控制在二十分钟左右。

step10、待电饭煲自动断电时，奶油就算做好啦！

方法三、

首先，你需要进行食材准备，包括淡奶油、纯牛奶以及适量的砂糖

具体制作步骤如下：

step1、将事先备好的奶油放入一个干净的盆中，借助打蛋器进行搅打，时间控制在五六分钟左右。

step2、在搅打的过程中，你需要分三次不间断地加入事先备好的牛奶和砂糖。

step3、待食材被搅打得完全散开时，借助冰水浴进行二次打发。

step4、接着，取出电动打蛋器，再次进行打发即可。

以上制作淡奶油的方法，你都学会了吗？

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