鸡翅红烧做法？ 红烧鸡翅乐鸡翅的做法？

鸡翅红烧做法？

鸡翅一直都是一道受欢迎的菜，但怎么做才好吃呢？这个做法的红烧鸡翅肉质非常鲜嫩，没有一点肉腥气，快来试试吧！

将鸡中翅洗净，两面各划两刀，将姜切丝、切片，京葱切片，蒜切成蒜末备用。左边的姜丝蒜米用来腌渍鸡翅，右边的用来炒菜。

准备5粒冰糖、小葱打结备用，将3勺料酒、2勺生抽、1/2勺生粉、姜蒜倒入鸡翅中腌制15-20分钟

将腌渍好的鸡翅放入不粘锅两面煎制金黄，起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，鸡翅放入锅中翻炒几下，加入沒过鸡翅的热水，大火烧开后加入葱结、冰糖、蚝油、1/2勺老抽、1/2勺生抽，转小火炖煮15分钟，然后取出葱结姜片，大火收汁。

红烧鸡翅乐鸡翅的做法？

1、鸡翅过凉水洗净，在鸡翅的两面划开两刀，这样做出来的鸡翅，会更好的入味。

2、起锅烧油，油热后，把鸡翅放进油锅里煎，煎至两面金黄起锅。

3、另起锅加入少量的油，放入姜、八角、放进炒锅，加入煎过后的鸡翅来回的翻炒。炒香后，加入两勺酱油、一勺料酒、一勺生抽翻炒。再加入适量的老抽调色，加入适量的开水，再加入一点盐和白糖进去，来回的翻炒，再盖上锅盖，大火煮5分钟再转小火煮10分钟左右。然后把水淀粉勾好，倒进锅里，大火收汁，再倒入少量的花椒油、鸡精味精、葱花就能出锅了

红烧口蘑鸡翅的做法？

1.鸡翅根洗净，用水冒一下，撇去血沫；葱切段，姜切片备用。（我是不放大料的，也很好吃）

2.锅内加入食用油，放入绵白糖炒糖色。（一定要用小火，千万别糊了）

3.等油锅内的糖冒泡并变成褐色的时候，把鸡翅根放进去翻炒，让每一个翅根的每一面都均匀裹上糖色。

红烧鸡翅的做法？

食材明细

主料

鸡翅适量

葱姜适量

辅料

八角适量

米酒适量

配料

味精适量

盐适量

冰糖适量

老抽适量

生抽适量

咸鲜口味

烧工艺

十分钟耗时

普通难度

红烧鸡翅的做法步骤

1

鸡翅每个上面斜切三刀，方便入味。焯水捞出控干备用。

2

用油把鸡翅煎两面微黄。

3

油全部倒出去，锅里沾的一点油，放入葱姜八角，小火干煸一下，出香味。

4

倒入生抽老抽一比一，沿着锅边浇，可以祛除酱油的酱味。放入米酒，冰糖。

5

大火煮开后，放入鸡翅，汤汁要和鸡翅齐平，不够的加米酒。

6

全程大火烧，不时的翻动一下鸡翅。直到汤汁浓郁。放点味精提味即可出锅。

小窍门

1，煎鸡翅不沾的窍门：锅里放油烧热，油倒出去，重新放凉油，三四成热放入鸡翅，看边缘微黄晃动锅，用筷子翻身，煎到凉面微黄即可）。2，红烧汁一定要大火煮开，那样味道更好。只放米酒哦，不要用水。尝尝味道，放一点盐，味道比自己的口味轻一些。收汁后才正好。3，此种红烧法适合烧鱼，鸡，海鲜，豆腐，不适合比较荤腥的猪肉。牛肉羊肉也不适合。不炒糖色，不放油，更健康。4，因为用了米酒，所以清爽美味，还有淡淡的酒香。没有米酒，可以用啤酒代替，黄酒料酒次之。5，色泽诱人，味道很棒，可以作为宴客菜，绝对给你赚足面子。

红烧鸡翅油菜的做法？

1、土豆切块，调酱汁，生抽、老抽、蚝油、糖、清水、大蒜白拌匀

2、锅烧热，加油，将土豆依次排在锅中煎，煎至两面焦黄

3、将调好的酱汁倒进锅中大火烧开，转中火烧

4、烧至剩少量汤汁的时候将大蒜叶倒进锅中，炒匀即可

经典红烧菜，百吃不厌！

【毛氏红烧肉】

做法：

1、五花肉切块，姜切片，干辣椒切小段，葱切段，八角洗净

2、把五花肉入开水中焯烫2分钟，放五花肉入锅爆炒

3、加姜片、葱白、八角、红辣椒，放点盐炒至出油

4、锅内加白糖，翻炒至深褐色，冒白泡时倒五花肉

5、用黄酒代替水，加少许冰糖，小火慢炖40分钟

6、油菜洗干净，烫好油菜装盘，摆上红烧肉即可

经典红烧菜，百吃不厌！

【红烧鸡翅】

做法：

1、鸡翅洗净划几道小口子，姜切片，锅里放油，放姜片爆香

2、放鸡翅煎至鸡翅金黄放生抽、老抽、料酒，随后放清水烧开

3、放冰糖，小火焖煮15分钟左右，大火收汁，待汁液浓稠即可

经典红烧菜，百吃不厌！

【红烧排骨】

做法：

1、焯水，锅中加清水，冷水下锅，倒排骨、料酒，大火煮开后、撇去浮沫

2、炒糖色，将炒锅微微烧热，倒食用油，加冰糖，小火煸炒

3、煸炒至冰糖融化，从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可

4、将排骨倒锅内，快速翻炒，让每块排骨都裹上糖色，放姜片翻炒

5、加酱油，炒匀后倒热水，放盐、八角，大火烧开炖一小时收汁即可

经典红烧菜，百吃不厌！

【鹌鹑蛋红烧肉】

做法：

1、五花肉切块，起油锅，放姜片、桂皮、八角爆香味，放五花肉翻炒

2、转入慢炖锅中，加酱油、料酒和冰糖，加热水至没过所有材料

3、慢炖锅保持低火炖一夜，鹌鹑蛋煮熟后剥去外壳备用

4、炖好的肉转入炒锅中，放入鹌鹑蛋，开大火收汁

5、姜、八角和桂皮挑出，煮至汤汁很浓稠只剩一个锅底即可

经典红烧菜，百吃不厌！

黑鱼红烧鸡翅的做法？

1. 新鲜的鸡翅洗干净待用

2. 准备好辅料，如下～葱，姜，桂皮，八角，陈皮

3. 鸡翅冷水下锅，

4. 水开撇沫捞出，控水待用

5. 油热，放白糖，炒出泡沫立刻放鸡翅改中小火

6. 鸡翅翻炒至上色

7. 加开水末过鸡翅，放辅料和料酒，大火烧开

8. 烧开后改文火，盖盖慢炖40分钟以上～

9. 最后放盐，出锅

10. 装盘，撒芝麻点缀，色香味俱全哦

11. 味道超级鲜美

竹笋红烧鸡翅的做法？

先把鸡翅放到油锅里面炸好，加上酱油。然后再和竹笋一起炒。

红烧鸡翅的家常做法？

用料:鸡翅中6个、姜1块、蒜粒3个、葱1段、小米椒2个、花椒适量、八角2个、冰糖适量、芝麻适量、生菜、三叶盐5克、花生油15克、料酒15克、香醋10克、老抽10克、生抽10克、蚝油10克

做法

1.准备鸡翅中6个。

2.鸡翅中在水中泡一下清洗干净。

3.鸡翅中两面切花，方便入味。

4.锅里加适量水，鸡翅中凉水下锅，大火烧开焯水2分钟。

5.捞出来冲洗干净备用。

6.准备好调料。生菜清洗干净备用。

7.准备好调味品。

8.热锅倒入15克花生油，油温加7成热，放冰糖小火化糖色。

9.化糖色倒鸡翅中翻炒上色。

10.加入花椒、八角大火爆香。

11.加葱、姜、蒜、小米椒、料酒15克、香醋10克、生抽10克、老抽5克、蚝油10克大火翻炒。

12.加水1000克。

13.盖上锅盖，大火转中火炖15分钟。

14.汤汁将近，放盐5克翻炒，大火收汁关火。

15.盘子铺上生菜鸡翅中摆上，撒上芝麻。一款酸甜可口的美味红烧鸡翅中就摆上餐桌。

红烧豆泡鸡翅做法？

1/6 姜，蒜切大片。

2/6 鸡翅放入沸水中焯去血水，盛出沥干。

3/6 锅里一点底油，将冰糖倒入，烧至溶解呈黄色，将焯好的鸡翅入锅翻炒均匀，使每块肉均匀沾满糖色。

4/6 姜片，大料，桂皮和大蒜入锅，加入干红辣椒，料酒，老抽，生抽和没过鸡翅的热水，盖上锅盖开大火煮滚，调小火炖40分钟。

5/6 最后大火收汁，撒少许盐。 最后一步 汤汁收好，出锅即可。

鸡翅中的做法大全家常红烧鸡翅？

材料

鸡翅，生抽，白糖，料酒，鸡精，蜂蜜，葱，姜

做法

1、鸡翅洗干净背面横割两刀，锅里水烧开，放两片姜片，加点料酒，入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用。

2、锅里加热油，加生抽先炒一下，这里生抽只需几十秒就可以，加入鸡翅翻炒。

3、鸡翅上色后加入白糖、料酒、水（水要盖过鸡翅的量），大火烧开，中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精，加少许蜂蜜（加蜂蜜是为了增香提色，表面亮亮的）

4、继续收汁到理想的状态即可。理想的状态就是汁水差不多收干了，但是不湖锅的状态，起盘，撒上葱花。