夏日腹泻高发？这些饮食细节要注意

每年入夏后，医院肠道门诊的患者数量就会明显增加。夏季高温潮湿的环境为细菌繁殖提供了温床，饮食不洁与生冷食物成为引发腹泻的两大主要诱因。了解这些风险因素，采取适当预防措施，才能安稳度过炎炎夏日。

饮食卫生是预防腹泻的第一道防线。食物在高温环境下容易变质，熟食在室温下存放超过两小时就可能滋生致病菌。街边摊贩的卫生条件难以保证，生熟食品混放、餐具消毒不彻底等问题都可能带来健康隐患。购买食品时要注意查看保质期，生鲜食材要彻底清洗，烹饪过程要确保烧熟煮透。

生冷食物的摄入需要格外谨慎。冰镇饮料、凉拌菜、刺身等食物会刺激胃肠道，降低局部免疫力。冰箱不是保险箱，长期存放的隔夜菜同样存在安全隐患。瓜果蔬菜要充分洗净，海鲜类食物必须确保新鲜并彻底加热。老人和儿童的消化功能较弱，更应注意避免生冷饮食。

出现腹泻症状要及时正确处理。轻度腹泻可以补充淡盐水或口服补液盐，防止脱水。饮食上选择米汤、面条等易消化食物，避免油腻和刺激性食物。腹泻伴有发热、血便等症状时，应立即就医检查。自行服用止泻药物可能掩盖病情，反而不利于恢复。

预防胜于治疗。养成饭前便后洗手的习惯，保持厨房用具清洁，生熟食分开处理。外出就餐选择卫生条件良好的餐厅，避免食用露天摆放的即食食品。适量饮用淡茶水、绿豆汤等传统消暑饮品，既能解渴又不会刺激肠胃。