苦瓜怎么做好吃？自家也能做出餐馆小炒风味

苦瓜怎么做好吃？

食材准备：苦瓜，鸡蛋，大蒜，红线椒。

操作步骤：

1 苦瓜从中间破开去掉瓜瓤，切斜刀片。

2 大蒜切片，红线椒切辣椒圈。

3 苦瓜放盐，杀出水分。

4 鸡蛋放盐、少许水淀粉，打成蛋液。

5 热油炒鸡蛋捞出，锅中加蒜片辣椒圈炒香，加苦瓜同炒，食盐调味，放入鸡蛋炒匀，淋上麻油即可。