苦瓜配什么炒好吃？风味豆豉鲮鱼同炒降火又下饭

苦瓜配什么炒好吃：

1 准备一罐豆豉鲮鱼。两根苦瓜，去头尾，对半剖开，一分为四，瓜瓤去掉，斜刀切薄片。

2 蒜头切片，豆豉鲮鱼切块。

3 锅中加水煮开，加食用油，倒入苦瓜，焯水至断生， 捞起放入凉水中降温，沥干备用。

4 热锅下油爆香蒜片，加入豆豉鲮鱼炒香，倒入苦瓜，翻炒均匀，加食盐调味，加水淀粉收汁即可。