大米和小米哪个更有营养 这样比较就知道了

|2019-10-23 10:36:31|浏览:70

1、小米是谷子(也称粟)去壳后得到的。从营养上来说,根据中国食物成分表的检测数据显示:

2、蛋白质:小米(9%)比大米(7.4%)略高一些;

3、脂肪:小米(3.1%)是大米(0.8%)的将近4倍;

4、碳水化合物:小米(75.1%)比大米(77.9%)略低一些;

5、不溶性纤维:小米(1.6%)是大米(0.7%)的2倍多;

6、维生素:小米的维生素B1、维生素B2、维生素E含量更高,分别是大米的3倍、2倍、4倍多,大米的尼克酸含量比小米略高。

7、矿物质:钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜等矿物质的含量均是小米高于大米。

8、可以看得出,除了碳水化合物、尼克酸等少数营养素,其它大部分营养素均是小米含量高于大米,也就是说,小米在总体营养价值上确实比大米更好。

lanya
10-23 10:36优质作者
关注

为你推荐