剁椒的做法配方 剁辣椒酱学习做法配方

|2019-10-23 10:51:50|浏览:74

1、材料:朝天椒(小指椒)3斤,高度白酒100克,生姜70克,大蒜100克,适量盐;

2、做法:挑选新鲜干爽完好的辣椒,和姜蒜一起用清水洗净并通风晾干;

3、去掉辣椒蒂,将辣椒和姜蒜都剁得越碎越容易入味;

4、将剁碎的辣椒,姜蒜一起放在盆中,放入适量食盐和白酒,也可以加入豆豉,酱油等,依据个人口味而定,使剁辣椒酱别具一番风味;

5、将所有材料一起拌匀,装入坛子里稍微压实,还可以在上面淋上芝麻油或者撒上一层盐,以起到隔绝空气的作用,但取来食用之前需要拨开上面的那一层盐;

6、密封坛口,于阴凉处存放几日即可食用。

芬芳桃花
10-23 10:51优质作者
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