翡翠羊肉的做法 翡翠羊肉烧麦怎么做

|2019-10-27 17:33:50|浏览:74

1、羊肉和猪肉都切块,本来是要全部用羊肉的,夏季就掺了点寒性的猪肉。

2、用厨师机的绞肉功能搅成肉馅。

3、搅碎的肉馅加姜末、五香粉、盐、黄酒。

4、搅拌均匀后分次加入50克的水,每次加水都要搅拌到完全吸收再加下一次。

5、把肉馅搅拌到上劲儿。

6、粉条用水加少许酱油和五香粉煮软,然后切碎放入拌好的肉馅中。

7、粉条和肉馅拌均匀后加入切碎的葱,葱要先用香油拌一下再和馅拌一起。

8、拌好的馅备用。

9、把菠菜焯水,然后挤掉多余水分,再加等量的水,把厨师机的榨汁杯装上,开启厨师机到7档,高速搅拌2分钟,把菠菜搅碎成糊状。

10、取150克菠菜糊,加入面粉。

11、开始厨师机的1--2档,和成面团。

12、把两种面团分别切剂子,绿色是白色的3倍大小。

13、把白色的剂子放上面,擀成薄薄的圆片。

14、包入馅,适当收口,不用收太紧,方便吃的时候浇汁。

15、水开后上笼,大火蒸10分钟。

16、吃的时候可以根据自己喜好浇上蒜泥、芝麻酱、辣椒油等等。

方芳>维亚
10-27 17:33优质作者
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