餐饮成本核算方法 进来看看

|2020-01-10 23:09:49|浏览:98

1、本期耗用原料成本=期初原材料+本期购进原料—期末结存原料。

2、成本价=进货价/(出成品率*投料标准(数量)。

3、毛利率=(销售价格—原料成本)/销售价格*100%。

4、销售价格=原料成本/(1-毛利率)。

5、销售价格=原料成本+加成额。

6、加成率=毛利率/(1-毛利率)。

7、原料价值=毛料价值-(次料数量*单价+下脚数量*单价)。

8、净料单价=净料价值/净料数量。

小GOOD
01-10 23:09优质作者
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