美食健康数码游戏家居教育娱乐生活时尚旅游社会情感汽车健身育儿科技自然历史文化国际宠物财经星座体育

新鲜猪肝怎么做更好吃 新鲜猪肝如何做更好吃

|2022-09-23 11:26:56|浏览:76

1、猪肝炒韭菜原料:猪肝、韭菜、食用油、盐、生粉、料酒、生姜、葱、大蒜、生抽、老抽、白糖。做法:猪肝先用盐水浸泡1个小时后冲洗一分钟左右,对切开,再次冲洗,过滤掉水分后加入少许盐,料酒和生粉,加一点点油用手抓至少1分钟,盖上保鲜膜,冷藏一个小时,韭菜切断;热锅冷油加入生姜丝,大蒜片和葱白, 煸炒出香味,加入腌制好的猪肝翻炒,加入料酒,生抽和老抽翻炒,可再点一些水继续翻炒,加入一小勺白糖,加入韭菜翻炒片刻即可出锅。

2、泡椒炒猪肝原料:猪肝150克、泡红椒3个、鲜香菇5朵、蒜苗1棵、食盐1茶匙、酱油1茶匙、姜1小块、蒜1瓣、蚝油1汤匙、淀粉1茶匙、白糖1/3茶匙、植物油2汤匙。做法:将猪肝放在水笼头下冲洗,尽量洗净里面的血水,再放在淡盐水中浸泡约半小时。将洗净的猪肝沥干水分,切薄片;香菇洗净沥干切片,泡红椒切圈,生姜切丝,大蒜去皮切片,蒜苗切段。将蚝油、白糖和淀粉放入切好的猪肝中,拌匀待用。起油锅,下入姜蒜爆香后下入猪肝,大火爆炒至猪肝变色后舀出,待用。将锅洗净,放少许油,下入香菇,翻炒至香菇变软,下入泡椒,炒匀。下入猪肝,炒匀。下入酱油、盐、蒜苗,炒匀即可出锅。

3、洋葱炒猪肝原料:猪肝100克、洋葱(白皮)100克、料酒15克、酱油5克、淀粉(玉米)5克、盐3克。做法:首先将准备好的猪肝用清水冲洗干净,然后将其切片。将准备好的洋葱洗净,然后将其切块,放入碗中口留着备用。炒锅上火,放入开水和猪肝,稍微煮一下,捞出滤水。炒锅加油加热,放入洋葱煸炒到软。放入猪肝,倒入料酒、酱油、清汤炒透,用湿淀粉勾芡,加盐调即可食用。

杏花开
09-23 11:26优质作者
关注

为你推荐