白豆腐怎么做好吃

以下是制作白豆腐的一种简单可口的方法：

材料：
- 黄豆200克
- 石膏粉（或者醋）5克
- 清水适量

步骤：
1. 将黄豆洗净，浸泡在清水中6-8小时，使其变软。
2. 将浸泡后的豆子倒入搅拌机中，加入适量清水，搅拌成细腻的豆浆。
3. 将豆浆倒入炒锅中加热，慢慢加热至80°C左右。注意不要让豆浆沸腾。
4. 准备一个容器，在底部撒上一层石膏粉（或者醋）。
5. 将加热至80°C的豆浆倒入容器中，静置10-15分钟，让豆浆凝固。
6. 用刀将凝固的豆腐切成块状，小心地挖出并放入碗中。
7. 白豆腐可以直接食用，也可以蒸一下增加口感。
8. 可以根据个人口味加入适量的盐、酱油或其他调味料进行调味。

温馨提示：
- 石膏粉可以在超市或者食品杂货店购买到。
- 如果不想使用石膏粉，可以使用醋来凝固豆腐，用适量的白醋替代石膏粉即可。
- 凝固过程中，不要动豆腐，以免影响凝固效果。
- 白豆腐口感较为柔软，建议用小碗盛装，以免脱水时损坏形状。