番茄绿豆排骨汤的做法

番茄绿豆排骨汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品，下面是它的传统做法：

所需材料：
- 绿豆：适量
- 排骨：适量
- 番茄：适量
- 姜片：适量
- 大葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量

步骤：
1. 将绿豆放入清水中浸泡约2小时，然后洗净沥干备用。
2. 将排骨洗净切块，放入开水中焯水，去除血水和杂质。
3. 锅中加入适量清水，放入姜片和大葱，将排骨放入煮沸5分钟，去除浮沫。
4. 将煮好的排骨捞出，冲洗干净，除去污物，备用。
5. 锅中加入适量清水，放入绿豆，大火煮沸后转小火慢炖30分钟左右，直到绿豆煮烂。
6. 番茄切块备用。
7. 将煮烂的绿豆捣碎成糊状，再倒入锅中，加入番茄块、排骨和适量清水，大火煮沸后转小火慢炖20分钟，使排骨入味。
8. 最后加入适量的盐、鸡精和料酒调味即可。

温馨提示：排骨可以提前焯水去腥，绿豆和番茄煮烂后捣碎成糊状可以增加汤的浓稠度。根据个人喜好，还可以加入其他蔬菜，如胡萝卜、土豆等，使汤更为营养丰富。