豆角丝汤的做法

豆角丝汤的做法如下：

材料：
- 豆角 200g
- 鸡蛋 2个
- 鸡汤适量
- 盐适量
- 生粉适量
- 葱末适量
- 食用油适量

步骤：
1. 豆角洗净，去掉两端的硬壳，切成细丝备用。
2. 鸡蛋打入碗中，加入少量盐调匀。
3. 热锅加油，待油热后将鸡蛋倒入锅中，快速搅拌成蛋花状。
4. 加入豆角丝翻炒均匀，稍微变软后倒入鸡汤，加盖煮开，煮10分钟左右。
5. 在锅中加入适量的盐和生粉水勾芡，搅拌均匀。
6. 撒上葱末即可出锅。

提示：
- 可根据个人口味可以适量加入一些调味料，如酱油、味精等。
- 煮豆角丝时，可以加入少许糖，能够增加豆角的甜味。
- 煮的时间不宜过长，以免豆角丝变得过烂。