酸黄瓜汤的做法

酸黄瓜汤是一道清爽酸辣的汤品，下面是酸黄瓜汤的做法：

材料：
- 酸黄瓜 2根
- 鸡蛋 2个
- 鸡肉丝 100克
- 生姜 适量
- 葱花 适量
- 高汤或清水 500毫升
- 白胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 香葱 适量
- 食用油 适量

步骤：
1. 酸黄瓜刮去外皮，切成薄片或丝状备用。鸡蛋打散备用。
2. 烧开一锅高汤或清水。
3. 在另一个平底锅中加入适量的食用油，烧热后加入鸡肉丝翻炒至变色。
4. 加入切好的酸黄瓜片或丝，稍微翻炒一下。
5. 倒入烧开的高汤或清水，加入姜片和葱花，煮2分钟。
6. 慢慢倒入打散的鸡蛋液，用筷子或勺子搅拌均匀。
7. 继续煮1分钟，加入适量的盐和白胡椒粉调味。
8. 熄火前撒上香葱末即可。

酸黄瓜汤可以作为成品直接食用，口感酸爽开胃，还可以搭配米饭或其他菜肴一起食用。