香菇炖鸡的做法带汤

香菇炖鸡是一道传统的中国菜肴，口味鲜美，汤汁醇厚。下面是香菇炖鸡的一个简单做法：

所需材料：
1. 鸡肉：适量
2. 干香菇：适量
3. 姜块：适量
4. 料酒：适量
5. 盐：适量
6. 鸡精：适量
7. 清水：适量
8. 葱段：适量
9. 油：适量

步骤：

1. 将干香菇洗净，浸泡在温水中约20分钟，直到软化。然后切片备用。
2. 鸡肉洗净后切块，用料酒和盐腌制片刻。
3. 炒锅中放入适量的油，烧热后加入葱段和姜块炒香。
4. 加入鸡肉煎至两面金黄。
5. 加入清水，水量要稍微多一些，大概能盖过鸡肉即可。
6. 将香菇片放入锅中，再加入适量的盐和鸡精。
7. 大火烧开后，转小火慢慢炖煮约30分钟至鸡肉熟烂。
8. 最后可以根据个人口味加入适量的调味料进行调试，例如酱油或者味精。
9. 煮好后即可盛出，撒上葱花或者香菜叶作为装饰即可。

香菇炖鸡的汤汁醇厚，鸡肉嫩滑，香菇的味道也能很好地融入汤中，非常适合冬天食用。根据个人喜好，还可以加入其他的辅料，如红枣、玉米等，增加口感和营养。