苦瓜花生排骨汤的做法

材料：
- 苦瓜 1条
- 花生 100克
- 排骨 300克
- 姜 2块
- 大葱 1根
- 料酒 适量
- 盐 适量

做法：
1. 将苦瓜切成片状，花生沥干水分，姜切成薄片，大葱切段备用。
2. 排骨用水煮沸，倒掉水洗净。将排骨放入锅中，加入适量的水，煮沸后撇去浮沫。
3. 加入姜片和大葱段，再加入少许料酒，煮开后转小火炖煮30分钟。
4. 将苦瓜片和花生放入锅中，盖上锅盖，继续炖煮10分钟。
5. 最后加入适量的盐调味，再继续炖煮5分钟即可。

温馨提示：为了使苦瓜保持绿色和脆嫩口感，建议略微炖煮，切勿过长时间煮熟。可根据个人口味调整加盐的量。