鱼泡鱼籽怎么做好吃

鱼泡鱼籽是一道美味的传统菜肴，下面是一种简单的做法：

材料：
- 500克鱼籽
- 500克鱼肉
- 适量盐
- 适量糖
- 适量生姜
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量淀粉

步骤：
1. 将鱼肉切成细块，放入盆中，加入盐、糖、料酒和生抽腌制15-20分钟。

2. 将鱼籽洗净，用盐水浸泡10分钟，然后用清水冲洗干净。

3. 鱼肉拿出来，加入适量生姜片，放入蒸锅中蒸熟。

4. 把蒸熟的鱼肉块捣成鱼茸。

5. 把鱼茸放入大碗中，加入料酒、盐、糖和适量的淀粉，搅拌均匀。

6. 将鱼泡剁成茸之后，加入鱼籽搅拌均匀。

7. 锅中加入适量油，烧热后将鱼泡鱼籽均匀地放入煎炸。

8. 待煎至两边呈金黄色时捞出沥油即可享用。

温馨提示：
可以根据个人口味添加其他调料，例如蒜末、香菜等。

希望这个做法对你有帮助，你可以根据个人口味进行调整。祝你做出美味的鱼泡鱼籽！