木耳老鸭汤的做法

木耳老鸭汤的做法步骤如下：

材料：
- 老鸭 1只
- 木耳 50克
- 姜块 3片
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量

步骤：
1. 将老鸭洗净，剁成块状。
2. 将鸭块放入开水中焯水，撇去浮沫。
3. 锅中倒入适量食用油，放入姜块煸炒出香味。
4. 将焯水后的鸭块放入锅中煸炒片刻。
5. 加入适量的料酒煮一会儿，去腥味。
6. 将木耳用温水泡发，洗净切成适当大小的块状。
7. 将泡发好的木耳加入锅中翻炒均匀。
8. 加入适量的清水，大火煮沸后转小火炖煮1小时。
9. 最后加入适量的盐调味即可。

温馨提示：
- 木耳要提前泡发，泡发时间根据木耳硬度的不同而有所差别。
- 煮老鸭汤时可以加入其他配料如红枣、枸杞等，增加口感和营养价值。
- 炖煮时间可以自己根据个人口感调整，炖得时间越长，汤的味道越醇香。