鳕鱼炖豆腐怎么做好吃

鳕鱼炖豆腐是一道美味健康的家常菜。下面是制作鳕鱼炖豆腐的步骤：

材料：
- 200克鳕鱼
- 300克豆腐
- 适量的姜片
- 适量的葱段
- 适量的蒜末
- 适量的胡萝卜
- 适量的青菜
- 适量的盐
- 适量的料酒
- 适量的鸡精
- 适量的生抽
- 适量的淀粉水

步骤：
1. 将鳕鱼洗净，切成适合的大小。
2. 将鱼放入开水中焯水，去腥。捞出后用清水冲洗干净备用。
3. 豆腐切成块状备用。
4. 热锅加入适量的油，放入姜片、葱段和蒜末炒香。
5. 加入胡萝卜翻炒片刻，然后加入适量的生抽和料酒炒匀。
6. 加入适量的清水，水开后放入豆腐块，煮开。
7. 煮开后加入鳕鱼块，继续煮5分钟。
8. 加入盐、鸡精和青菜，再煮片刻即可。
9. 最后，勾芡。加入适量的淀粉水，搅拌均匀，使汤汁稍微浓稠化即可。

美味香浓的鳕鱼炖豆腐就做好啦！上桌前可以根据个人口味撒上一些葱花作为装饰。