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蒸馒头死心的原因 蒸馒头死心的原因简述

|2020-05-01 21:18:51|浏览:45

馒头蒸出来成死馒头,是因为面团没有充分发酵的原因,也就是说醒面不成功。注意到以下几点,可将馒头蒸得又白又胖。

1、发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。

2、面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起。室内温度低,发面需要的时间较长,如果发酵时在面里放点白糖,就可以缩短发面的时间。

3、蒸馒头时,在面粉里放一点盐水,可以促使发酵。

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05-01 21:18优质作者
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