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炒鸡蛋韭菜窍门 详细讲解韭菜炒鸡蛋不出水的小窍门

|2020-05-08 14:11:49|浏览:52

1、炒鸡蛋韭菜不出水小窍门:将新鲜的韭菜摘干净,去除不鲜嫩的部位,然后用水洗干净,控干水分;

2、将洗净的韭菜切寸段;

3、将两个鸡蛋打入碗中,然后放入一点点盐,让鸡蛋入味;

4、用筷子将鸡蛋打散,搅拌均匀;

5、锅中放入适量油;

6、油烧热后将鸡蛋液倒入锅中;

7、用铲子翻炒,将鸡蛋炒成块状,大小根据自己喜好,然后将鸡蛋盛出放入盘子中;

8、锅中再放入少许底油,如果将鸡蛋盛出时锅中还有油就不用放了;

9、此时将火源开大一些,然后用铲子将韭菜翻炒几下,可以看到韭菜很快就变软了;

10、韭菜变软将刚才炒好的鸡蛋块放入锅中;

11、用铲子快速将食材翻炒几下,然后再放入一点点盐,鸡蛋中已经有盐分了,所以考虑韭菜应该放入的盐分就可以了;

孟思雨
05-08 14:11优质作者
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