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高压锅皮冻怎么做 高压锅皮冻做的方法

|2020-06-12 13:53:53|浏览:47

1、高压锅皮冻

2、高压锅中加凉水,不盖盖儿,放入大块肉皮煮五分钟,肉皮捞出,水倒掉。

3、晾到肉皮温热时,用刀把两面都刮干净,尤其是内侧的肥油要去掉。

4、把肉皮切成大的条,放入高压锅内,锅中加入肉皮2-3倍的凉水,放入适量的花椒、大料、葱段、姜片,盖盖儿,顶气压3分钟。

5、待气阀完全排出气后,开盖儿,把肉皮捞出切碎,高压锅内的调料捞出,浮油撇掉。

6、把碎肉皮放回锅内,不盖盖儿煮20-30分钟,可加少许盐。

7、用吸油纸吸净浮油,晾凉后放入容器中,冰箱冷藏。

8、切成片,撒上香菜,把蒜切碎加海鲜酱油和香油拌匀,淋在皮冻上,OK。

小 妖√
06-12 13:53优质作者
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