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苦瓜的吃法 苦瓜的3种吃法

|2020-06-29 16:49:03|浏览:36

1、【苦瓜炒牛肉】

准备材料:一块牛肉,一根苦瓜。

牛肉切片,用盐、黑胡椒、生抽、鸡粉和油腌制片刻,鸡粉有鲜味又有嫩肉的作用,可以增进食。

苦瓜洗净,去瓤,切片,红彩椒切细条,红彩椒能让苦瓜炒牛肉增色増味。

烧开水,放入苦瓜片,焯一下,倒出来用冷水冲一下。

炒锅烧热油,爆香姜蒜,放牛肉片翻炒。

当牛肉炒得差不多熟,还有点微红,放红彩椒条和苦瓜片,翻炒。

把所有食材炒熟,加入一勺蚝油,用蚝油能增加这道菜的鲜味。炒匀盛碟即可。

2、【苦瓜焖排骨】

准备食材:新鲜排骨斩小块,苦瓜切小块,姜蒜剁成蓉。

煮沸水后放少许油和盐,加入苦瓜块,焯水后捞起沥干水分。

排骨和清水一起放入炒锅焯水,用冷水冲洗掉血水。

炒锅放油,加入砂糖,用小火融化砂糖,加入排骨,将排骨炒至金黄。

倒入姜蒜炒香,再放入料酒、蚝油和酱油,翻炒均匀。

加入没过排骨的开水,煮沸后转中小火焖20分钟。

加入苦瓜块,烧开后转中小火焖约10分钟,将苦瓜焖软入味。

出锅前可以根据个人口味放盐。

3、【豆豉鲮鱼炒苦瓜】

准备食材,2个苦瓜大约500克、蒜剥皮拍一下,打开豆豉鲮鱼罐头。

苦瓜洗净,去瓤,切片。

炒锅烧热油,爆香蒜肉,下苦瓜片翻炒。

放1小勺盐,翻炒均匀。

再放1勺少糖,炒匀,放少许砂糖,可以中和豆豉鲮鱼的咸味,味道更柔和

倒豆豉鲮鱼翻炒,放多少豆豉鲮鱼可以按照喜好。关火前放少许红辣椒,炒匀就可以装盘了。

真诚的我
06-29 16:49优质作者
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