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可以用普通面粉做蛋糕吗 用什么面粉比较好

|2020-08-01 17:54:55|浏览:68

1、普通面粉可以做蛋糕,准备好食材,将蛋清和蛋黄分离到无水的盆中,用打蛋器打蛋清,根据状态分别加3次糖,蛋清呈奶油状就打好了,在蛋黄中加入糖、面粉等搅拌均匀,将蛋清放在蛋黄中,上下翻拌后倒入蛋糕模具,放在烤箱烘烤即可。

2、制作蛋糕可以使用普通面粉。可以在普通面粉加上玉米淀粉配成低筋粉制作成蛋糕,效果也是一样的。做蛋糕用的面粉是低筋面粉,低筋面粉的蛋白质含量比普通面粉的蛋白质含量要低,容易做成松软,体积膨大的蛋糕,所以做蛋糕还是用低筋面粉比较好。

angelina
08-01 17:54优质作者
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