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怎么判断炸鸡油温 判断油温的方法

|2020-08-07 10:11:54|浏览:54

1、把面糊滴入油锅,面糊沉到底部再慢慢浮上来就是低温;若没有沉到底,在一半处就浮上来了则是中温;而若面糊立刻在油锅表面散开就是高温了。

2、炸鸡步骤:买一只三黄鸡,叫店家给剁成条状,回家洗净沥干,生姜切成末剁好的鸡块放入料酒。加入生姜末,盐,白糖适量,五香粉腌制30分钟,30分钟后加入淀粉和2个鸡蛋液拌匀,不用加清水,锅里放多一点的油。油温6成热时候下入鸡块,炸到鸡块金黄色时就可以捞出。

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08-07 10:11优质作者
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