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家常酸菜鱼怎么做好吃 做酸菜鱼的步骤

|2020-09-06 23:21:49|浏览:52

1、将宰好洗净的鱼肉切片,把鱼头鱼骨鱼腹装一盆,加盐、少许胡椒粉和料酒拌匀。

2、鱼片装一盆,加盐、少许胡椒粉、两个蛋清拌匀。

3、锅里下油,将鱼头鱼骨鱼尾煎至两面金黄色,上锅备用,接着用姜末和蒜蓉爆香。

4、放入适量的油,倒入酸菜,炒出香味,将泡椒放入翻炒,再将煎好的鱼头鱼骨之类倒进去。

5、倒入泡椒水,再加适量的清水和料酒,盖上锅盖,大火煮开,小火炖二十分钟左右。

6、然后就等鱼肉边缘变白色,立即关火,快速捞起,加盐和鸡精调味。

7、鱼肉表面铺上剩下的姜末蒜蓉香菜末,加花椒。

8、再开大火烧油,立刻整锅均匀淋上鱼肉表面即可。

9、这样营养美味的家常酸菜鱼即可完成。

姃玥尔诗伊
09-06 23:21优质作者
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