美食健康数码游戏家居教育娱乐生活时尚旅游社会情感汽车健身育儿科技自然历史文化国际宠物财经星座体育

川味泡椒酸菜鱼的做法 川味泡椒酸菜鱼的做法与步骤

|2020-09-06 23:49:54|浏览:41

1、将新鲜鱼宰杀清洗干净,剽成片,放入大碗中,加入少许食盐、胡椒粉、生姜末、料酒抓匀码味。

2、将泡酸菜洗净沥干,并切成1-3cm的小段。

3、泡椒少许,干花椒少许备用。

4、大蒜适量切片,大葱切断备用。

5、锅中放入适量植物油烧热。

6、将酸菜倒入锅里翻炒4-6分钟,把味道炒出来。

7、再加入泡椒,爆香葱、蒜煸炒出香味。

8、加入适量开水或者骨头汤煮5分钟。

9、将鱼头及鱼骨下锅,加大火力,烧开,撇去浮沫,煮约5分钟,加入耗油。

10、调成微火后将鱼片一片片下入锅中,开中火,见鱼片变白,汤汁沸腾后,即可将汤和鱼片一起小心倒在盆里。

11、炒锅中加入适量的油,温油加入干花椒,炸至变酥脆后。

12、趁热倒在做好的酸菜鱼表面即大功告成。

a╁i婷お
09-06 23:49优质作者
关注

为你推荐