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怎么样做酸豆角 做酸豆角的步骤

|2020-09-06 23:58:53|浏览:93

1、豆角要选细长型的,不要选那种胖胖偏白的豆角,那种做出来不爽脆。先把豆角浸泡15分钟、洗干净、沥干水份。

2、豆角洗净,晾干水分后再切成小段。

3、加盐,用双手拌均匀。这里大概是一斤豆角,用了大概一茶匙盐。盐不能放太多,太多不易酸,太少的话在腌制的过程中又容易变质,所以要把握好盐的量。

4、然后装入玻璃瓶里,扭紧盖子。

5、倒置放在阴凉处,底下放个碟子,因为腌制过程中会有水分流出。

6、看见豆角黄了,可以取一颗试试,够酸就能取出来吃了。

ICE JULY
09-06 23:58优质作者
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