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酸辣宽粉做法大全家常 做酸辣宽粉的步骤

|2020-09-07 09:37:58|浏览:36

1、把提前泡好的宽粉,小米椒,蒜洗净备用。宽粉切成小段,放在沸水里煮软,用筷子可以扎的下就好啦,捞出备用。把小米椒切成一个个的小圈,蒜切蒜末备用,小米椒看个人吃辣的程度决定放多少。小米椒、蒜末用油爆香,倒入煮好的宽粉,加入少量水(宽粉容易粘在一起,要一块块分开),加入盐、蚝油、老抽、醋、味极鲜酱油、鸡精,再勾个芡,就可以出锅啦,醋可以多放一点。

2、泡发好的宽粉。准备好:五花肉片、酸菜、竹笋、黑木耳、西兰花。备好蒜头和小红椒。备一些蒜味末和香菜。热锅,把蒜片炒香后放入肉片煸炒出香味。把红椒放入煸炒。再把酸菜、竹笋、黑木耳加入略炒。加入适量的水烧开,然后加入调料,稍煮。加入粉条和西兰花,烧开后,稍煮一下就可出锅了。

3、锅里加入水烧开后加入土豆粉,煮至粉能夹断,然后放水里泡一个小时,锅里加入油,加入黄豆炒,炒至熟。锅里加入油,加入葱炒香,然后加入麻椒炒,然后加入豆瓣。然后加入水及辣油然后加入生抽,加入香醋,大火煮几分钟大火煮开,然后加入金针菇煮一分钟,加入香油煮开,然后加鸡精。泡好的粉装碗里煮好的装盘里,然后加入炒好的豆子,再加入黄瓜。

紫痕
09-07 09:37优质作者
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