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做牛肉怎么好吃呢 炒牛肉好吃

|2020-09-07 09:38:53|浏览:35

1、新鲜的牛肉冲洗掉血水,再切成细丝。

2、牛肉中加入盐、料酒、黑胡椒粉、生抽、蚝油、老抽、蛋清和生粉抓匀腌10分钟。

3、分次加入水,直到牛肉吸收不了水分了,最后再加少许的油锁住水分,且加油炒时不容易粘锅。

4、青红杭椒分别切成细丝,小葱切成葱花。

5、锅中倒入油,先加入花椒粒爆香,再加入葱花炒香。

6、倒入青红杭椒,加入盐和醋大火翻炒

7、倒入腌好的牛肉大火翻炒,炒到九成熟(因为天气热,锅内的余温就可以使牛肉熟透),就可以关火。

8、最后加入鸡精,翻炒均匀就可以出锅装盘,牛肉吃起来特别滑嫩、下饭。

达达
09-07 09:38优质作者
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