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鸡蛋黄瓜的凉拌做法 凉拌鸡蛋黄瓜的方法

|2020-09-07 09:45:58|浏览:61

1、鸡蛋液打散,加点盐和料酒搅匀。

2、入油锅,炒至成型后盛出,晾凉。

3、黄瓜洗净,擦干,用擀面杖拍扁。

4、然后手掰成小块。香菜切段,大蒜拍扁后剁碎。

5、添加香油、盐、生抽、糖、陈醋和老干妈辣酱(不吃辣的省略)拌匀。

6、烹饪技巧:黄瓜手掰的比刀切的味道要好;炒好的黄瓜要晾凉后再和其他原料混合,否则凉热混合,会改变菜的味道;炒鸡蛋可以随个人的喜好,选择嫩口的和老的,风味各不相同。 因为黄瓜加盐后很容易出水,所以此菜最好是上桌前添加调味料,现拌现吃。

冷血
09-07 09:45优质作者
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