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如何腌制酸豆角脆又酸 腌制酸豆角的方法

|2020-09-07 14:20:53|浏览:53

1、处理豆角。首先我们需要将豆角清洗干净,然后放入淘米水中,加入少许的食盐浸泡一会儿(这样做有两个目的,一个是为了杀菌泡出豆角内部的虫子,另外一个就是为了清除农药残留)。洗净之后的豆角放在一边备用。然后起锅烧水,水开之后,下入豆角焯水至变色,捞出过凉控水。

2、制作腌制料水。找一个干净的无油的锅子,起锅烧水,水开之后,加入花椒,盐,煮大约3分钟,放置一边晾凉!

3、装瓶。找一个干净的无生水无油的瓶子,放入豆角,加入蒜瓣,姜片,花椒水,然后倒入少许的白酒!最后密封放置阴凉通风处。大约30天后就可以开吃了。

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09-07 14:20优质作者
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