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酒曲的制作方法 酒曲的制作方法是什么

|2020-09-07 14:29:53|浏览:39

1、原料有大米,辣蓼草,桂树叶,桔树叶等。

2、各原料按比例混合,用粉碎机粉碎后待用。

3、在混合物中加入水用手捏成团而不滴水为宜,把药丸放在筐里转动均匀沾上一层药头。

4、把装好药丸的筐逐只放进谷仓,筐的上下铺上草,用薄膜包裹。

5、见薄膜或稻草上有水珠时,掀开通风以免温度过高,烧坏酒曲,冷却晒干即可。

抹茶
09-07 14:29优质作者
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