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鸡翅的制作方法 鸡翅的美味做法

|2020-09-07 14:34:59|浏览:94

1、可乐鸡翅的做法:

(1)鸡翅洗净,入凉水锅中,放入葱、姜、料酒,煮开后再煮约2分钟。

(2)捞出鸡翅,用温水冲洗净浮沫,煮锅中的水倒掉不用。

(3)另取一炒锅,锅中倒入少许油,待油温升高后放入鸡翅,翻炒几下。

(4)放入可乐、生抽,大火煮开。

(5)撇去浮沫,再转小火,煮约20分钟至熟。

(6)放入老抽、白糖,转大火,不断翻炒至汤汁收浓后盛出即可。

2、红烧鸡翅的做法:

(1)锅内加水、料酒、姜片,将鸡翅焯水。

(2)净锅加入少量油、白糖,小火慢慢炒制成金色(这叫炒糖色),将鸡翅下入锅中小火炒制成金红色,盛出。

(3)原锅下葱块、姜片、蒜瓣、干辣椒、八角、花椒、料酒、酱油,中火炒出香气,将炒好的鸡翅放入料中继续翻炒均匀,盖上锅焖三五分钟(如果水份不足可加少量开水),加盐调味即可出锅。

不必
09-07 14:34优质作者
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