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夏季腌黄瓜怎么做 腌黄瓜制作步骤

|2020-09-12 14:37:01|浏览:47

1、黄瓜洗干净后,晾干表面的水分,尖椒和蒜洗净晾干。

2、晾干的黄瓜切成段,再把每段切成条。如果还有残余的少许水分,用纸巾擦干。

3、把黄瓜条放入盆里加盐,腌出水分。

4、腌黄瓜用到的坛子, 肚大口小,适合密封。

5、酱油要放入锅中煮开,煮的时候,把冰糖放入,一起化开。

6、腌过的黄瓜,水分出来很多,一大盆黄瓜条,只剩下半盆了。

7、姜是腌黄瓜中的配料,最好选用新姜,味道更鲜,姜切成块。

8、材料准备完以后,先把晾凉的酱油和冰糖液体倒入坛子,然后加入黄瓜、姜、蒜片。

9、炒锅放油,烧热,放入一些花椒,花椒爆香以后,关火晾凉。

10、把晾凉的花椒油浇入坛子,再加入一些白酒,这样,腌黄瓜的料就放齐了。

11、坛子口密封腌制,一周后就可以吃了。

落霞孤雁
09-12 14:37优质作者
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