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怎么做让毛蚶开口 做让毛蚶开口的方法

|2020-09-12 17:14:09|浏览:35

1、白煮毛蛤,一定要选择新鲜的。新鲜的活的毛蛤一般会咧着一道小缝,轻轻一动就会合上。

2、首先是洗毛蛤。因为毛蛤表面有许多绒毛,沾附的泥沙不容易清理,所以需要反复冲洗,可以先用废牙刷刷洗,然后再冲洗干净。

3、锅中加水,大火烧开后,将洗好的毛蛤倒入锅里。

4、再次煮沸,毛蛤开口,即可关火。注意一定不要煮老了,不然肉不鲜嫩不说,还难咬。

5、将姜切片,大蒜去皮,放入捣臼中捣碎,加入香醋,调成汁。

6、将毛蛤盛出,即可扒肉沾汁吃了,美味。

★·°夜狠潶
09-12 17:14优质作者
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