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焖猪脚的家常做法 焖猪脚这样做太美味了

|2020-09-14 15:49:59|浏览:33

1、猪蹄,去毛,洗净,剁成块。

2、锅中烧开水,放入姜片,葱段,倒入少许料酒,放入猪蹄,煮去血水,浮末。水开煮三四分钟就可以了。

3、捞出煮好的猪蹄,放入凉水中冲洗干净。(用凉水可以让肉皮更紧实)

4、锅中放油,放入冰糖,小火熬化,放入沥干水分的猪蹄,翻炒,使每块猪蹄都能沾匀糖液。放入尖椒、葱、姜片,炒一会儿,加入清水。

5、把猪蹄和汤水一起倒入高压锅,放入八角,花椒、桂皮、白芷、草果、香叶,山楂干,加入足量的清水。

6、高压锅上汽后,压半个小时。打开锅盖后放入盐调味,再煮五分钟收汁就可以出锅了。

wendy
09-14 15:49优质作者
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