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酸辣肚丝汤的做法大全 酸辣肚丝汤的做法大全列述

|2020-09-16 17:55:20|浏览:94

1、做法一:

⑴猪肚切丝,起锅烧油,放姜蒜爆香。

⑵下肚丝翻炒,加水烧开,放入豆丝、蘑菇、木耳等配菜。

⑶放盐、胡椒、酱油、醋调味即可。

2、做法二:

⑴将猪肚用盐碱搓洗干净,再用清水冲洗盐碱味,入锅煮熟,稍晾后放墩上,厚的用刀片成两片,立刀切成2毫米粗,3厘米长的丝;

⑵肚丝在开水锅里氽一下,捞出备用;

⑶姜洗净,切丝;

⑷香菜洗净,备用;

⑸炒锅放旺火上,添入清汤1250毫升,下肚丝、姜丝、酱油、盐、胡椒粉、黄酒、味精,同烧;

⑹烧至汤沸,撇去浮沫,用醋兑湿淀粉,勾流水芡,盛入大汤碗中,淋上香油即成;

⑺外带香菜碟与汤同时上桌。

3、做法三:

⑴将猪肚丝、香菇丝和春笋丝放在炒锅里,加水与食材齐平,开中大火煮开,将所有食材煮到熟透。

⑵依次加入盐、米醋和胡椒粉调到自己喜欢的味道,倒入香菜段和葱白丝翻炒均匀,淋水淀粉勾芡后起锅。

2008主旋律
09-16 17:55优质作者
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