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花胶怎样泡发 泡发花胶正确方法

|2020-09-23 18:00:53|浏览:62

1、准备好需要泡发的干鱼胶和食材,以及纯净水或者矿泉水,净水器的过滤水也行,一个大小合适的盆。

2、将鱼胶放在盆里,倒水,水位线至淹没鱼胶后再高1厘米即可。

3、每隔1到2个小时看一下鱼胶,如果鱼胶能用手卷起来,那就是泡好了,如果掰不弯,那就是还未泡好。

4、泡发好了之后,摘掉刷掉花胶表面的脏东西,如灰尘、鱼油、血丝等,泡发的水倒掉。

5、如果鱼胶是切好的,可以直接放入炖盅,加水,放入食材,如果鱼胶还未切好,可以用剪刀或者菜刀分切成小块。

6、隔水炖3个小时,或者温火煮两个半小时;炖好之后再放冰糖或者盐。

淡然
09-23 18:00优质作者
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