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干香菇煮鱼怎样做 需要准备哪些食材

|2020-10-01 11:17:59|浏览:41

1、食材:

鲈鱼一条、香菇150克、生姜一块、大蒜籽二瓣、蚝油一勺、鸡粉半勺、料酒一勺、酱油一勺。

2、做法:

(1)先把干香菇提前泡好,泡好后,再洗干净,再切成片备用。生姜去皮切成丝,大蒜籽去皮切碎。香葱摘掉老叶子,再洗干净,切成葱花备用。

(2)再来处理鱼,把鱼处理好,鱼鳞一定要刮干净,再控干水份,再切成块,放生粉,蚝油,鸡粉,盐搅拌均匀后腌半个小时。

(3)锅烧七成热,放适量花生油,把腌好的鱼块放下去小火煎。

(4)一面煎好了再翻过来煎另一面,一定要小火慢煎。

(5)二面煎好了就把香菇和姜蒜也放下去,加半碗水,一般盖住材料即可。改中火焖至收汁。

(6)然后把葱花放下去,放少量鸡粉,和一勺酱油,再次烧滚即可。

(7)关火装盘。

佳萍
10-01 11:17优质作者
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