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大厨怎样做番茄鱼 番茄鱼做法

|2020-10-01 11:20:49|浏览:64

1、草鱼一条去掉头,从头部沿着鱼脊骨片开鱼身,然后从鱼尾处断开。

2、把鱼切成薄鱼片。

3、把鱼片,放到盆中用清水洗掉上面的黏液。

4、挤出鱼片的水分,放到盆中,加入食盐,鸡粉,胡椒粉用手抓匀,给与入味。

5、加入一点清水,放入鸡蛋清,顺时针搅拌,让鱼片吸收水分。

6、加入适量的玉米淀粉,抓匀,腌制5分钟左右。

7、金针菇去掉根部,用手掰开,放到盆中清洗干净。

8、西红柿去掉底部,切成小块放到碗中。

9、小葱切段,生姜切成菱形块,洋葱切成薄片。

10、柠檬从中间切开,切成薄片。

11、锅中烧热油,放入葱姜洋葱开大火,房产,让后放入西红柿,炒出汁水,加入番茄酱,把番茄酱化开。

12、加入适量清水,水开后,加入食盐,鸡粉,白糖,胡椒粉,搅拌均匀。

13、放入金针菇,下火煮一分钟左右,加入白醋,在煮一分钟。

14、把汤汁倒入盆中。

15、锅中烧开水,下鱼片,加点料酒,煮30秒左右,捞出鱼片,倒到汤汁里,在摆上柠檬片,就可以上桌了。

橙橙
10-01 11:20优质作者
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