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血浆鸭怎样做 家常血浆鸭的做法

|2020-10-01 11:22:49|浏览:87

1、原料:活鸭1只,肥猪肉或五花肉,辣椒,蒜瓣,味精,姜茸,盐,白酒。

2、把鸭子宰杀,将鸭血流入醋加清水的碗里,使其血浆不致凝固,然后将姜茸、甜酱拌入血浆中搅匀。

3、鸭子砍成小块,蒜瓣拍一下,姜切成薄片,待用;肥猪肉切片;辣椒切片。

4、肥肉煎溶,捞出,然后将鸭块放入锅中爆炒(锅内较干),再入辣椒(白辣椒或泡椒几个亦可)、蒜瓣、白酒、茭白或茄子,煎过的肥肉炒闷熟。

5、锅内无水时,把血浆拌料加味精倒入锅中,边倒边炒,待血浆成熟后(也就变黑后),即或出锅上席食用。

那该死的感觉
10-01 11:22优质作者
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