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蒜末怎么做才香 蒜末的做法

|2020-10-01 14:03:54|浏览:58

1、首先在蒜头的选择上,我们最好选用这种个头比较饱满且没有外伤的蒜头,最好以紫皮蒜最佳,当然别的品种也是可以的。

2、将蒜头剥皮,去蒂,剁成碎碎的蒜蓉,切记不要用刀拍哦!

3、热锅凉油,油量以能没过蒜蓉为宜,然后放入2/3的蒜蓉,小火慢慢来炸,千万不要把油烧太热,这样蒜蓉一放下去就糊掉了。

4、一边炸一边用铲子不断拨动蒜末,这样蒜头才不会粘底,待蒜末浮起来时,下入剩下1/3的蒜末。

5、不断拨动蒜末,直至蒜末炸到全部漂浮在油上面,便可以关火了。

6、盛出装在碗中,一顿用不完,放在密封罐里,存放在冰箱,随用随取。

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10-01 14:03优质作者
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