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怎么做江鳅好吃 做的时候要注意什么

|2020-10-01 14:07:58|浏览:66

1、芥菜原棵洗净,去老叶,修切成菜胆状,也可一棵切开两半。

2、牛鳅鱼去鳞、内脏,冼净,煎过。

3、旺火烧滚清水,下鱼和姜片,滚三十分钟,连骨取出鱼,汤中下芥菜、盐、花生油,滚十五分钟。

4、附注: 这个汤色奶白,味鲜甜,但要买体色微黄有光彩的牛鳅鱼,因肉质嫩滑爽身;而另一种浑身灰黑带泥土的则肉质粗而易烂,不宜用于煲汤。

哆栗
10-01 14:07优质作者
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