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辣盐鸭头怎么做 辣盐鸭头做法介绍

|2020-10-01 14:14:54|浏览:50

1、把八角、桂皮、香叶、草果、陈皮、莨姜、小茴香、麻椒等用纱布包起来做成香料包。炒锅里倒入植物油,油稍微热后放进干红辣椒和花椒粒小火翻炒。小火炒至辣椒油亮,锅里油颜色金黄即可。

2、倒入足够的清水,倒入1/4汤勺老抽。放入生姜香料包,调入精盐。开大火煮开、改小火煮20分钟后关火。

3、生鸭头择洗干净,煮锅里倒入清水,放入清洗好的鸭头煮开后关火。捞出焯水的鸭头,用清水冲洗干净脏污。

4、把鸭头放入干净的煮锅里,倒入煮好的麻辣料汁没过鸭头。煮锅大火煮开。煮开后改小火煮15分钟后,关火卤制数小时即可。

牛妞妞
10-01 14:14优质作者
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