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红烧鲅鱼的家常做法 怎么做红烧鲅鱼

|2020-10-02 14:15:08|浏览:74

1、主料:鲅鱼600克。

2、辅料调料:大葱15克、姜10克、大蒜(白皮)5克、八角2克、植物油60克、盐5克、料酒15克、米醋10克、白砂糖10克、鸡精2克、啤酒15克、辣椒(红、尖、干)2克。

3、将鲅鱼清理干净,刮干净后切成鱼段。

4、将锅烧热,倒入油(多倒些油)烧至七成热。

5、将准备好的鱼段少量放入油中,煎成黄色即可,分四五次放入煎好。

6、将煎好的鱼段全部放入锅中,倒入料酒,再倒入醋、糖,慢慢的翻匀。

7、然后将葱段、蒜块,还有姜丝、红辣椒放入锅中,再放少许酱油。

8、啤酒倒入锅中,将鱼浸透,如果没有酒,用水也可以。

9、再放入盐,盖锅烧至水快干的时候,放入鸡精即可起锅。

温柔女孩
10-02 14:15优质作者
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