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5杯鸭制作方法 5杯鸭如何做

|2020-10-02 14:41:53|浏览:94

1、锅里放清水放点姜和江米酒,煮开,将鸭肉洗干净,切块放入锅中,煮片刻。

2、煮出血水和浮沫,取出放在水龙头下冲水,将血水冲洗干净后,抹干水分。

3、锅中放植物油少许将姜片、蒜粒放入爆香(姜片可以多放些,可以去鸭腥味)。

4、将焯过水的鸭块倒入锅中,反复地翻炒,煸出油。

5、按顺序分别放入话梅、1杯江米酒、1杯醋、1杯酱油、1杯白糖、1杯水、5克盐,大火烧开后,盖上盖子(期间要试一下味道)。

6、转中小火,煮大约10分钟左右,开盖子。

7、转大火加热让水份挥发,酱汁变稠即可。

candytoy
10-02 14:41优质作者
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