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干锅鸭头 最家常的做法是什么

|2020-10-04 15:29:12|浏览:77

1、主料:鸭头12个辅料:姜片10片;大蒜12粒,花椒面(三针匙一勺),干辣椒段(适量),辣椒面(三针匙一勺),白糖0.35两,特制干锅香辣酱(炒勺半勺),特制干锅红油(炒勺(1)5勺)。

2、制作方法:

(1)拿出冰冻的鸭头,放入温清水自然解冻;

(2)将解冻好的鸭头,一劈两半,放入清水泡制洗净去掉血水;

(3)氽水打去浮沫,捞出鸭头洗净,放入备好的卤汤内卤制;

(4)将特制的干锅红油在锅中烧至一定的温度,放入特制的配料炒香,放入鸭头,加特制干锅香辣酱炒出香味,放入其他原料炒制起锅,倒入盆中即可。

(5)摆放好形状,放入些红油加入些配菜,即可享用。

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10-04 15:29优质作者
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